青岛酒店管理职业技术学院西餐工艺专业专业课程设置有哪些

本文介绍青岛酒店管理职业技术学院西餐工艺专业专业课程设置有哪些

目前社会经济高速发展中，很多行业最缺少的就是技术性人才。而今很多人在中考之后选择去读职业学校，但由于山东可以选择的中职中专学校数量都比较多，选择一所就业率高的职业技术学校是比较关键的。今天小编整理了青岛酒店管理职业技术学院西餐工艺专业专业课程设置有哪些的介绍，如有兴趣的话，就与小编一起来阅读这篇文章内容。

青岛酒店管理职业技术学院西餐工艺专业介绍

培养目标:

培养掌握现代西餐烹调和营养配餐的理论知识和操作技能，具备一定创新精神、创业能力和餐饮行业管理能力，适应酒店西餐厨师、西点厨师、咖啡师、调酒师、西餐技能培训等岗位群，3-5年后能够胜任领班、酒店主管、酒店厨师长等岗位的高素质技术技能型专门人才。

主干课程:

《西餐概论》、《西餐工艺》、《酒水知识与宴会设计》、《西点工艺》、《西餐工艺实训课》、《西餐原料学》、《烹饪营养学》、《专业英语》、《烹调技术》、《现代厨房管理》、《餐饮安全与控制》、《英语口语（外教）》。实践环节包括校外认识实习、专业实训、课程实训、技能实训以及校外顶岗实习等方面。

就业岗位:

西餐工艺专业毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、西点房等从事西餐、西点、酒水制作、产品研发与经营管理工作；同时，也可到中等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得西式烹调师国家职业资格证书。

专业特色:

2007年获评山东省“省级特色专业”；2008年获评“北京奥运会优秀志愿者”选送单位；2012年获评学院十大品牌特色专业；2015年获评山东省技能型名校财政重点支持建设专业。与加拿大卡纳多学院、韩国彗田大学、台湾高雄餐旅大学等国家和地区的知名院校建立合作关系，每年选派多名学生赴境外学习深造。

就业合作单位：

与苏州香格里拉大酒店、青岛鲁商凯悦酒店、宁波华侨豪生酒店等百余家星级酒店、餐饮企业及米其林星级餐厅建立就业合作关系。

咨询电话：固话0532-86051569

手机13964286446

青岛酒店管理职业技术学院简介

　　青岛酒店管理职业技术学院是2002年经山东省人民政府批准、教育部备案的全日制大专层次普通高校，是我国第一所独立设置的酒店管理学院，隶属于山东省教育厅和山东省商业集团有限公司。学院继承和发扬60余年办学历史所积淀的优良传统和作风，真抓实干，锐意改革，开创了生机勃勃的发展局面。先后荣获山东省“职业教育先进单位”、“省级文明单位”、“中国商业职业教育先进单位”等称号。在2006年山东省高职高专人才培养工作水平评估中，在2007年山东省高校德育与校园文明建设检查评估中，均以优异成绩荣获优秀等级。学院开创的“三位一体”育人模式，“两点三全一融合”的特色德育模式，都得到了评估专家和广大学生及用人单位的一致好评。教育部、省政府、教育厅等各级领导莅临学院视察时，对学院的办学实力和教学质量给予了高度评价。

　　学院位于青岛崂山风景区，校园环境优雅，秩序井然。多媒体教室、语音室、机房、校园网、校园电台、电视台等现代教学设施设备先进。图书馆馆藏丰富，管理规范。

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