碳酸氢钠是什么东西有什么性质

碳酸氢钠（化学式：NaHCO₃），俗称小苏打或重曹，是一种常见的无机化合物。它呈现为白色细小晶体，具有咸味，广泛应用于食品、医药、清洁等多个领域。

碳酸氢钠的性质

化学性质

酸碱性：碳酸氢钠在水中溶解时呈现弱碱性，pH值通常在8.0至8.5之间。这是由于其水解反应生成氢氧根离子（OH⁻）所致。

热稳定性：在127℃以上，碳酸氢钠开始分解，生成碳酸钠（Na₂CO₃）、二氧化碳（CO₂）和水（H₂O）。在270℃时，分解完全。其分解反应为：

2NaHCO3→Na2CO3+H2O+CO2↑2\text{NaHCO}_3\rightarrow \text{Na}_2\text{CO}_3+\text{H}_2\text{O}+\text{CO}_2\uparrow 2NaHCO3​→Na2​CO3​+H2​O+CO2​↑

与酸反应：碳酸氢钠能够与多种酸反应，释放二氧化碳气体。例如，与盐酸反应时：

NaHCO3+HCl→NaCl+H2O+CO2↑\text{NaHCO}_3+\text{HCl}\rightarrow \text{NaCl}+\text{H}_2\text{O}+\text{CO}_2\uparrow NaHCO3​+HCl→NaCl+H2​O+CO2​↑

物理性质

外观：白色粉末或晶体。

溶解度：在水中的溶解度低于碳酸钠，每100毫升水中可溶解约9克。

密度：约为2.16 g/mL。

熔点和沸点：熔点超过300℃，沸点为851℃。

碳酸氢钠的应用

食品工业：作为膨松剂，广泛用于饼干、蛋糕等烘焙食品中。它在加热时释放二氧化碳，使面团膨胀，增加松软度。

医疗用途：用于治疗胃酸过多、消化不良等问题。其抗酸作用虽然较弱，但能迅速中和胃酸。还可用于缓解肌肉疼痛和皮肤病等。

清洁剂：因其弱碱性，可有效去除污垢和异味。在家庭清洁中常用作天然清洁剂，与醋等酸性物质混合使用时可增强清洁效果。

工业用途：在冶金、选矿、纺织等行业中也有应用，如用作灭火器的成分之一。它能够调节pH值，并用于生产泡沫灭火器。

碳酸氢钠是一种多功能的化合物，其独特的化学性质和广泛的应用使其成为日常生活中不可或缺的物质。