nahco3是什么化学名称nahco3化学性质

易道招生网 2025-12-19 20:19:34

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NaHCO₃的化学名称为碳酸氢钠，通常被称为小苏打或泡打粉。其分子式为NaHCO₃，由一个钠离子（Na⁺）和一个碳酸氢根离子（HCO₃⁻）组成。这种化合物是一种白色结晶固体，常见于厨房和家庭中，因其广泛的应用而受到欢迎。

化学性质

物理性质

外观：NaHCO₃呈白色结晶或细粉状，通常无臭，味道略带咸味。

溶解性：在水中的溶解度为约9克/100毫升（20°C），但在醇类（如乙醇）中不溶。

密度：固体密度约为2.20 g/cm³。

热稳定性

碳酸氢钠在加热至50°C时开始分解，生成二氧化碳（CO₂）和水（H₂O），并转变为碳酸钠（Na₂CO₃）。这一特性使其在烘焙中能够释放气体，从而使面团膨胀。

酸碱性

NaHCO₃是一种弱碱，其pH值约为8.3，表明它在水中形成的溶液是微碱性的。当与酸反应时，它会释放二氧化碳气体，这一反应在烘焙过程中尤为重要。

反应性

碳酸氢钠能与多种酸反应，如醋、柠檬汁等，生成二氧化碳气体和水。这一反应不仅用于烘焙，还被广泛应用于清洁和去除异味。

应用领域

烹饪：作为膨松剂，帮助面团发酵。

清洁剂：由于其轻微的磨蚀性和去污能力，常用于厨房清洁。

医药：用作抗酸剂，缓解胃部不适。

农业：用于控制害虫和真菌生长。

NaHCO₃是一种多功能的化学物质，其独特的化学性质使其在日常生活中扮演着重要角色。无论是在烹饪、清洁还是医疗领域，它都展现出不可替代的价值。通过理解其化学性质，我们可以更好地利用这一常见的化合物，从而提升生活质量。

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