北京每天要吃掉一个亿的鱼翅？

　　 目前，北京有可能是全国最大的鱼翅消费市场，每天干鱼翅的消费量在5000斤左右，粗略计算下来北京地区每天的鱼翅消费额就是1个亿。

　　其实，这每天一个亿还只是从干鱼翅消费估算而来，如果再加上由粉丝做成的山寨鱼翅消费，可能实际数额远不止一天一个亿。当然，北京每天至少吃掉一个亿的鱼翅，这个数字已经足以令人触目惊心。

　　每天至少消费一个亿的鱼翅，首先拷问的是公款吃喝。因为就人口来说，上海、重庆等城市，人口比北京更多，就商业活动的活跃程度来说，上海、广州等地方商业活动也比北京更活跃，而北京却能成为最大的鱼翅消费市场，这里面自然就不能不牵涉到数额巨大的公务宴请。

　　有鉴于此，在2012年全国两会期间，政协委员、新东方教育科技集团董事长俞敏洪曾经在微博上表示，签名支持全国政协委员、雅昌企业董事长万捷关于“拒吃鱼翅”的提案。丁立国等30多位人大代表还共同提交了《关于“制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定”的提案》。但如何从“三公”上对鱼翅消费说“不”，让鱼翅消费与公务吃喝彻底脱钩，显然还有很长的路要走。

　　北京每天至少“吃”掉一个亿的鱼翅，也拷问我们的饮食文化。鱼翅，由鲨鱼鳍去除皮肉而制成，是中国传统奢侈食品之一，始见于《宋会要》，明朝人开始吃鱼翅，后来还成了宫廷御膳。据说，明熹宗朱由校就很喜欢吃由鱼翅等制成的“一品窝”。吃鱼翅真正流行在清乾隆年间，并在晚清完成了从珍贵食材到奢侈品的演变，遂有“无翅不成席”一说。

　　在今天，鱼翅与鲍鱼、燕窝三者构成最名贵的食材，名列最高档的菜肴。在很多人那里，鱼翅被当作官场饮食文化、公务商务宴请的标志，食用鱼翅已成为身份和社会地位的象征，它代表着某种高档、某种体面。但这种饮食文化，在世界很多地方已经遇到强劲的挑战，在美国和加拿大，已经有很多城市立法禁止食用鱼翅，我们也需要对这种从老祖宗那里传下来的饮食文化加以反思了。

　　一天一个亿的鱼翅消费，也拷问我们每个人能不能管住自己的嘴巴。据新东方董事长俞敏洪告诉新华社记者，他签名支持“拒吃鱼翅”的微博一出，“在网上被骂了个半死”。俞敏洪表示，“网友说你们政协委员连老百姓的生死问题都不关心，去关心鲨鱼的生死问题，但我觉得这个是不矛盾的，我们除了关注老百姓的问题，也应该关注环境问题、全球问题、气候问题、为后代着想的问题，试想一下，在十年、三十年后，我们的后代只能在电视上看到鲨鱼，那是一个什么样的状态？”

　　其实，这个问题，值得我们每个人来思考，来回答。