毕节第一技工学校中专什么专业好?西式烹调师专业就业方向如何

易道招生网 2025-11-27 03:00:10

以下是关于毕节第一技工学校中专什么专业好?西式烹调师专业就业方向如何的介绍

作为一个热门的专业，西式烹调师专业逐渐火热了起来，同时在很多中专中职学校都有开设该专业。而今很多学校对该专业的招生要求并不高，而在贵州的毕节第一技工学校今年也有开设西式烹调师专业。如果您有兴趣学校或者了解该专业的兴趣，可以来电咨询我们招生老师了解。

西式烹调师

运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。

基本要求

2.1 职业道德

1职业道德基本知识

2职业守则

（1）忠于职守，爱岗敬业。

（2）讲究质量，注重信誉。

（3）尊师爱徒，团结协作。

（4）积极进取，开拓创新。

（5）遵纪守法，讲究公德。

2.2 基础知识

1饮食卫生知识

（1）食品污染。

（2）食物中毒。

（3）各类烹饪原料的卫生。

（4）烹饪工艺卫生。

（5）饮食卫生要求。

（6）食品卫生法规及卫生管理制度。

2饮食营养知识

（1）人体必需的营养素和能量。

（2）各类烹饪原料的营养。

（3）营养平衡和科学膳食。

（4）中国宝塔形食物结构。

3饮食成本核算知识

（1）饮食业的成本概念。

（2）出材率的基本知识。

（3）净料成本的计算。

（4）成品成本的计算。

4安全生产知识

（1）厨房安全操作知识。

（2）安全用电知识。

（3）防火防爆安全知识。

（4）手动工具与机械设备的安全使用知识。

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