毕节市财贸学校中餐烹饪与营养膳食专业课程设置有哪些

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随着社会的发展、经济的进步，我国对于专业技能人才的需求量都变得越来越大，因而选择就读职校学习技能的人数也在逐年增长。其中毕节市财贸学校是很多人们都比较看好的中职学校之一，近些年学校的报名人数总量也在逐年不断地增长。为了增加人们对于毕节市财贸学校的了解，老师整理了一些资讯信息，现在就一起来看看吧：毕节市财贸学校中餐烹饪与营养膳食专业课程设置有哪些

毕节市财贸学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

专业教学主要内容：烹饪营养与食品卫生，特色菜品制作技术，面点制作技术，中医基础理论，烹饪原料加工技术，营养餐设计与制作，中餐烹调技术，餐饮成本核算，药膳设计与制作，中央厨房运转管理，冷菜制作与食品雕刻技术，菜单与宴会设计，现代餐饮管理，烹饪原料知识，烹饪概论

毕节市财贸学校简介

贵州省毕节地区财贸学校创建于1958年，是贵州省省级重点财经类全日制普通中等专业学校，是贵州省财政厅“会计人员继续教育培训定点单位”，贵州省人事厅“公务员计算机中、初级应用能力培训考核教学点”。我校位于毕节市中心区，占地面积65.32亩，校园绿树成荫、环境优美。50多年来，在各级领导大力支持和几代财校人的不懈努力下，如今已发展成为一所在区内外具有较高知名度的现代化中等专业学校。现有在校学生4500多人，在职职工132人，其中，本科以上学历72人，大专学历52人；具有专业技术职务的人员92人（其中，高级讲师32人，讲师36人）；专任教师89人，“双师型”教师21人。中层以上管理干部23人。

农村（含县城）学生和城市贫困学生在校就读中专期间享受国家助学金补贴1500元/生/年。根据省教育厅文件精神，该校可选拔推荐优秀中专毕业生免试进入高一级学校深造，毕业后发给国家承认学历的专科毕业证书，享有同等学历待遇。学生毕业后，发给经教育行政部门验印的中等专业学校毕业证书。学校负责中专毕业生的就业安置，入校后可签订推荐就业协议。与区内外学校联合办学的毕业生发给相关学校或该校的毕业证书，由该校会同相关学校负责就业安置。

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