印江县中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业都学些什么?

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随着中考的临近，很多家长都为孩子的前途操心了起来，由于很多初中生成绩不能达标，因而不少家长也在为孩子选择适合的职校就读。在众多的中专职校中，印江县中等职业学校深受很多家长们的关注，同时选择就读该校的初中毕业生人数近些年都变得越来越多。这里小编整理了印江县中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业都学些什么?，有兴趣就继续来了解吧！

印江县中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

专业教学主要内容：烹饪营养与食品卫生，特色菜品制作技术，面点制作技术，中医基础理论，烹饪原料加工技术，营养餐设计与制作，中餐烹调技术，餐饮成本核算，药膳设计与制作，中央厨房运转管理，冷菜制作与食品雕刻技术，菜单与宴会设计，现代餐饮管理，烹饪原料知识，烹饪概论

印江县中等职业学校简介

印江自治县中等职业学校成立于1986年，为了实现资源整合，印江自治县中等职业学校、印江小学教师进修学校、印江自治县电大工作站三校合一，形成了“一套班子，一支队伍，多块牌子，多种功能”的办学格局，2012年由铜仁职院挂牌成立“铜仁职业学院印江茶业学校”，是一所集中等职业教育、技能培训、教师培训、成人电大教育为一体的综合性人才培训基地。

硬件设施齐备，普通实验室三间及高中理化生二类实验仪器一套，电工电子实训室两间，钳工焊工实训室两间，服装设计与制作实训室两间，多媒体网络教室三间，器乐实训室两间，缝纫机40台，钢琴7台，电子琴20台，电脑150台，钳工、焊工成套设备2套，电子、电工、电力拖动成套实训设备2套，地面卫星接收设备2套，实现宽带上网和远程教育的开通，图书资料2万余册，生产实验实习基地3700平方米，现代教学设施齐备，为学生在校学习和实践提供了一定的空间。

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