昭通职业技术学校中餐烹饪专业优势怎么样?发展前景好不好呢?

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初中毕业上技校怎么选择？有些初中学校成绩不好的学子，在快毕业之际，就会考虑选择技校等问题，不同学子都有着不同的想法和兴趣，因而选择就读学校或者专业也是不同的。其中昭通职业技术学校是当前众多中职学校中，很受初中毕业生比较看好的一所中职学校，但对于不了解该校的学生来说，可能选择时会有一些疑虑，下面老师整理了昭通职业技术学校中餐烹饪专业优势怎么样?发展前景好不好呢?，希望对于有一定的帮助~

中餐烹饪专业简介

培养目标

　　本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

　　1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

　　2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

　　3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

　　4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

　　5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

　　6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

　　7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

　　8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

　　9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、**烹饪文化等。

　　在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

　　中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

　　中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

　　中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

　　高职：烹饪工艺与营养

　　本科：旅游管理、食品科学与工程

昭通职业技术学校简介

　　昭通职业技术学校是由省教厅批准成立的一所公办工科类中等专业学校，前身为昭通技校，始建于1960年，学校位于昭通市昭阳区北郊八公里，学校占地面积48亩，校舍建筑面积11876平方米，现有教职工85人，其中：专任教师67人，工科类教师27人，高级讲师21人。校内设有云南省第224职业技能鉴定所和职业培训站，可对汽车修理、电工、家电维修、计算机操作等三十多个中级工种进行职业技能培训和鉴定。让我们用双手，托起明天的希望!走进昭通职业技术学校，打造就业精英!

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