大理市中等职业学校中餐烹饪专业好就业吗

以下是关于大理市中等职业学校中餐烹饪专业好就业吗的介绍

初中毕业读中专会怎么样?有什么好处?这是很多家长或者初中毕业生都会考虑的一个问题，而今很多初中毕业生都会考虑选择中职中专学校继续就读，学习一门技能或者手艺，从而提升自己的未来的就业竞争力。当下大理市中等职业学校是很多人们都比较看好的一所中职学校，这些年选择报读的人也变得越来越多。为了让人们有更多的了解，这里老师整理了大理市中等职业学校中餐烹饪专业好就业吗

中餐烹饪专业简介

培养目标

　　本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

　　1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

　　2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

　　3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

　　4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

　　5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

　　6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

　　7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

　　8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

　　9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、**烹饪文化等。

　　在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

　　中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

　　中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

　　中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

　　高职：烹饪工艺与营养

　　本科：旅游管理、食品科学与工程

大理市中等职业学校简介

　　大理市中等职业学校是一所国有全日制中等职业学校，2009年被评定为国家级重点中等职业学校，2015年被教育部认定为“国家中等职业教育改革发展示范校”。学校坚持党的领导，坚持正确办学方向，坚持立德树人，深化产教融合、校企合作，以培养高素质技术技能人才为目标。学校占地184亩，建筑面积6.6万平方米，总投资1.3亿元。在校生2100人，现有教职工147人。学校现开设汽车运用与维修、汽车营销、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪、幼儿保育和电子商务专业。其中旅游服务与管理专业是云南骨干示范专业。汽车运用与维修、高星级饭店运营与管理、幼儿保育三个专业入选大理州职业教育优质专业。2013年7月，经云南教育厅和云南开放大学批准，学校挂牌成立大理开放学院。2020年起，增设五年制大专班。校内下设有云南42职业技能鉴定所，汽车驾驶培训站等机构。学校注重加强师资队伍和办学条件建设，优化完善教材和教学方式，注重学生工匠精神和精益求精习惯的养成，拓宽办学思路，努力培养学生的综合素质和专业技能。与20多家省内外大中型企业长期合作，推荐就业率达95%，为当地经济建设和社会各项事业健康有序发展作出了突出贡献。学校实行封闭式、半军事化管理，把德育工作放在首位，以提高学生的综合素质为核心，全面提高学生的思想道德素质，培养学生的吃苦耐劳精神;以“规范行为、提高素质、培养能力、发挥特长、适应就业”为目标，用严明的组织纪律，文明的言行举止，丰富的课余生活，形成学生团结协作的团队精神。让学生做到“生活自理、行为自律、学习自觉、思想自省”，努力打造让学生快乐，让家长放心，让社会满意的职教品牌。学校拥有一支“双师型”师资队伍和优良先进的实作设施，以提高学生学习能力、实践能力和创新能力为目标，重视培养提高学生的综合素质，开设茶艺、书法、美术、调酒、插花、化妆等多门素质教育课，经常举办技能大赛、社团活动，力争让每位学生的潜能、特长在愉快的学习活动中得到发挥。学校的办学得到各级党委、政府和社会重视和肯定，多年来获目标管理考核一等奖，是大理州职业教育先进单位。2003年获云南职教先进单位。2004年获云南职业教育教学评估一等奖，2005年获全国职教先进单位。2007年获政府招生就业突出贡献奖。2008年获大理州职业教育先进单位，“以社区为基础减少毒品需求，预防艾滋病”国际合作项目，得到好评，成为全国百所中学生毒品预防教育示范学校。是校园环境育人优级学校。

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