曲靖经济技术开发区靖宁职业技术学校中餐烹饪专业好就业吗

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近年，对于很多中考成绩不好，未能考上高中的学生来说，对于中职学校也产生了极大的兴趣，而今云南可选择的中职学校数量也变得越来越多，其中曲靖经济技术开发区靖宁职业技术学校是当前众多中职中专学校中，很受初中毕业生或者家长们的关注，近年来，报名该校的初中毕业生数量也变得越来越多，那么曲靖经济技术开发区靖宁职业技术学校中餐烹饪专业好就业吗

中餐烹饪专业简介

培养目标

　　本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

　　1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

　　2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

　　3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

　　4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

　　5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

　　6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

　　7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

　　8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

　　9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、**烹饪文化等。

　　在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

　　中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

　　中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

　　中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

　　高职：烹饪工艺与营养

　　本科：旅游管理、食品科学与工程

曲靖经济技术开发区靖宁职业技术学校简介

　　曲靖经济技术开发区靖宁职业技术学校是经曲靖市教育体育局批准、云南省教育厅备案的一所全日制民办中等职业学校,面向全省计划招生，具有独立颁发国家中职学历证书资格。学校是由曲靖市展运教育服务有限公司投资举办，具有雄厚的办学实力，充分发挥公司办学的资源优势，内抓质量，外树形象。学校位于曲靖经济技术开发区学府路北延线白冲水库西侧，交通便利，校园环境优美，远离闹市，外界干扰少，是十分理想的求学之地。学校占地面积102亩，校舍建筑面积2.5万平方米。现有教职工112人，其中“双师型”专任教师66人。学校根据当地经济建设发展需要，目前批准开设有航空服务、轨道交通运营管理、老年人服务与管理、计算机速录、旅游服务与管理等5个专业，现有在校生1800余人。5个专业均拥有设施设备齐全的实训室，配备了专职实训室管理人员，教学实验实训开出率达100%。我校采取“校企合作、校校合作、专家治校”的办学特色，让学生真正学到扎实的专业知识与专业技能，并取得国家认可的学历证书及相关职业技能证书。学校严格遵照《民办教育促进法》，全面贯彻党和国家教育方针，坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以技能为核心，以素质教育为根本”的职业教育办学思想，以“面向市场，培养实用型人才”为办学宗旨，秉承“以礼育德力学笃行”的校训，投身国家大力发展现代职业教育的大潮，依托公司资源优势，不断取得新的办学成果。学校教职工以“特色创优势，以创新求发展”的办学理念，以及“培养一流技工，创建职教名校”的目标追求，形成了“尊重、信任、合作、担当”的学校精神，校园和谐平安，生机勃勃，充满魅力。

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