2022年云南城市建设职业学院烹调工艺与营养专业介绍

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云南城市建设职业学院是经云南省人民政府批准、国家教育部备案,具有独立颁发国家高等专科学历资格证书的全日制普通高等院校,纳入全国统一计划招生。

学校办学特色鲜明,按照“市场导向、主业聚焦、专业集群″的专业建设思路,做强土建类专业,做实管理类专业、做精机电信息类专业,形成了土工建筑、学前教育、经济管理、汽车与电子信息、护理与健康等专业群,开设了建筑工程技术、建筑室内设计、工程造价、会计、汽车运用与维修技术、护理、城市轨道交通工程技术等52个专业。

>>>专业介绍：

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

>>>就业方向：

毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作，大致如下：

1 餐饮业

2 酒店/旅游

3 生活服务

4 教育/培训/院校

5 新能源

6 娱乐/休闲/体育

7 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

8 公关/市场推广/会展

>>>培养目标:

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

>>>主修课程：

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、**饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、**名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

>>>可以考的资格证书：

中式面点师；西式面点师。

学校地址：云南省昆眀市杨林职教园区文林路云南城市建设职业学院。

学校内设有丰富的图书馆，篮球场，门口紧邻杨林大学城其他高校，在学习的同时可以和其他学校的学生进行交流。

有车直达昆明北部客运站。

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