2022年曲靖应用技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

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云南省曲靖应用技术学校（原名为云南省曲靖农业机械化学校），创建于1979年，是一所以工科类为主、多子 科协调发展的公办全日制国家级重点中等职业学校、国家中等职业教育改革发展示范校建设单位、**职业教育百强学校、曲靖市电子商务人才培训基地。

学校坐落在曲靖市职教中心内，占地273亩，总投资3.2亿元，建筑面积15.2万平方米，可容纳在校生上万人。 校园环境优美，教学生活设施完善，教学楼、实训楼、多媒体教室、图书室、阅览室、学生公寓、食堂、超市、医务室、 塑胶田径运动场、硅PU篮球场、排球场等一应倶全。现有学生10440人，教职工392人，其中专任教师340人，中， 高级职称教师203人，省市级学科带头人22人，硕土研究生29人，"双师型”教师占91%。学校建有云南省机关事 业单位工人技术等级考核培训站、国家级电工电子实训基地、云南省第26职业技能鉴定所、机动车驾驶培训站等机构。

学校紧紧围绕"就业为导向、服务为宗冒、质量求生存、特色求发展，’的办学理念，创新办学多元发展，畅通 成才立交桥。以‘‘成就一个学生、幸福一"t'家庭、奉献整个社会”为目标，已形成“3+2模式大专班、泡名班、CT单班等办学层次和培养模式，不仅达到人才培养的上下贯通，而且还为学生的多方位发展提供了自由选择。

>>>专业介绍：

计算机网络基本应用能力，能够在企事业单位相关部门从事计算机办公自动化和计算机软件应用等计算机相关应用工作，德、智、体、美全面发展的计算机专业高等应用型人才，实现“一张文凭，多种证书，一技之长，一专多能，品学兼优”的培养目标。

>>>专业介绍：

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

>>>就业方向：

毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作，大致如下：

1 餐饮业

2 酒店/旅游

3 生活服务

4 教育/培训/院校

5 新能源

6 娱乐/休闲/体育

7 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

8 公关/市场推广/会展

>>>培养目标:

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

>>>主修课程：

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、**饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、**名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

>>>可以考的资格证书：

中式面点师；西式面点师。

学校地址：曲靖市麒麟区职教园区。

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