文山州技工学校烹调工艺与营养专业简介

易道招生网 2025-12-19 21:08:24

文山州技工学校烹调工艺与营养专业简介

以下是关于文山州技工学校烹调工艺与营养专业简介的介绍

文山州技工学校烹调工艺与营养专业学费及招生对象简介

学历层次所属分类招生对象学费标准专业学制学校地址
中专、大专、本科餐饮类初/高中应往届生5001以上三年制文山州职教园区（三角塘）5

文山州技工学校烹调工艺与营养专业介绍

培训目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

核心课程

1.核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。 2.实习实训 在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

就业方向

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

职业能力

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2.具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力； 3.具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力； 4.具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力； 掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

资格证书

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

衔接本科专业

烹饪与营养教育食品科学与工程


关于更多文山州技工学校烹调工艺与营养专业简介请留言或者咨询老师

  • 姓名：
  • 专业：
  • 层次：
  • 电话：
  • 微信：
  • 备注：
文章标题：文山州技工学校烹调工艺与营养专业简介
本文地址：https://mip.xncswj.com/show-422890.html
本文由合作方发布，不代表易道招生网立场，转载联系作者并注明出处：易道招生网
昆明市卫生学校助产专业好不好？学费多少钱
临沧卫生学校康复治疗技术专业简介

热门文档

推荐文档