成都市华阳职业中学高星级饭店运营与管理专业专业介绍

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二、专业简介

（一）培养目标：

本专业坚持立德树人，面向旅游行业的高星级饭店、高端度假村、主题饭店、豪华邮轮等企业以及政府、事业单位，培养从事高星级饭店及同类型企业餐饮、前厅、康乐、销售等部门的服务运营与管理以及政府、事业单位会务服务德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

（二）专业核心课程

《旅游概论》、《餐饮服务与管理》、《主题宴会设计》、《前厅服务与管理》、《服务英语》、《社交礼仪》、《茶艺》、《咖啡技艺》、《营销策略》等

三、专业骨干教师

林芳，四川大学旅游管理专业毕业，成都市学科带头人，市首批双师型教师，中学高级教师，华阳职业中学旅游部长。

主持成都市名师专项课题《西餐服务》项目课程开发与实践研究，参与了《客房综合实训》、《中高职一体化人才培养方案》等五项市级课题研究，有十余篇论文发表于省市级报刊杂志或获奖。指导青年教师和旅游部学生在各级各类大赛中取得了国家级、省级、市级奖励的优异成绩。

舒小朵，大学本科学历，中学一级教师，高级餐厅服务员，餐厅服务员考评员。双流县旅游学科带头人, 双流县优秀青年教师。辅导学生参加全国、省、市旅游服务专业餐饮宴会摆台技能竞赛获奖。其中2014年指导学生郭小雨获全国中等职业学校技能大赛“中餐宴会摆台”优秀奖。

林玲，大学本科，“高星级酒店运营与管理”专业专业课教师。高级茶艺师，评茶师，技能鉴定考评员。原双流县优秀青年教师，原双流县优秀班主任；国家级赛课二等奖，成都市赛课一等奖；指导学生参加成都市中职学生技能大赛，获一等奖。主管校礼仪队学员日常训练和校内外礼仪活动组织，深受学生喜欢和社会好评。

王群，女，2002年毕业于四川师范大学旅游学院旅游管理专业，现任四川省双流县华阳职业高级中学饭店专业专业课教师，成都市双师型教师，中学一级教师。2013年5月，参加双流县教坛新秀赛课获一等奖；2013年9月获双流县优秀教师称号。多次指导学生参加成都市中等职业学校旅游专业学生技能大赛，获客房服务竞赛一等奖及“优秀指导教师奖”；2016年12月，指导学生张倩在四川省中职学校学生技能大赛中获二等奖。

胡玉贞，贵州大学人文学院旅游管理专业毕业，中学二级教师，中级咖啡师，接受了系统全面的旅游专业知识学习。2010年7月被四川省华阳职业高级中学录用为旅游部专业课教师，主要担任《前厅服务与管理》和《咖啡技艺》的学科教学。2010年11月指导的前厅情景剧荣获成都市二等奖；2011年指导的岗位英语餐厅情景剧获得双流县一等奖；2014年被评为成都市技能大赛优秀指导教师。

辜丽娜 ，大学本科 ，中学二级教师 、餐饮服务二级技师 ，2015年天府新区教坛新秀 。2015年参与成都市职业技术学院中高职衔接课程说课三等奖；2016年参与天府新区教学设计大赛获专业组二等奖.多篇论文发表于《乐山师范学院》《当代职业生》等报刊杂志。

任媛，大学本科，中学二级教师，2011年毕业于宜宾学院经济管理系旅游管理专业，担任高星级饭店运营与管理专业《餐饮服务与管理》课程的教学工作。2015年指导学生在成都市中职学校技能大赛中获一等奖，被评为优秀指导老师。

刘美玲，2010年本科毕业，中学二级教师，中文导游，高级调酒师。担任本专业《调酒技术》《导游基础》等科目教学工作，曾指导学生获成都市技能大赛一等奖，组织多次市县调酒展示及招生活动。

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