农产品贮藏与加工在农学中的应用（农产品贮藏与加工在农学中的应用论文）

易道招生网 2025-12-21 14:39:47

农产品贮藏与加工在农学中的应用（农产品贮藏与加工在农学中的应用论文）

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农产品贮藏加工的意义

农产品是通过生物的生长繁殖所获得的产品。以农产品为对象，根据其组织特性、化学成分和理化性质，采用不同的加工技术和方法，制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程称为农产品加工。以采收以后的农产品的生命活动过程及其与环境条件关系的采后生理学为基础，以农产品在产后贮、运、销过程中的保鲜技术为重点，进行农产品采后保鲜处理的过程称为农产品贮藏。

农产品贮藏与加工的关系与区别

农产品贮藏与加工的关系

⑴ 贮藏保鲜是利用生理抑制和环境控制技术 延长新鲜农产品的寿命;

⑵ 贮藏保鲜可减少农产品采后损耗,既可以作为商品又为后续加工提供了条件。

农产品的加工？

农产品加工的类型

1 初级加工 只改变原料表面状况或尺寸、形状，或清洁度、含杂状况，或进行质量分级。 如粮食清选、干燥等。 初级加工特点：投资少(少者数千元即可)，产品营养价值高(机械、热加工少)，基本可保持原料中的各种营养成分，产生的废料少，市场容易打开，风险小，技术易掌握。尤其适合当前建设社会主义新农村时,发展农业生产,促进农民致富.

2 深加工

原料经物理、化学或生物学加工,如果汁加工、酒类加工。特点：投资大、规模大、科技含量高、效益高、可带动产业化、竞争力强、社会效益高

3 中级加工 加工程度处于上述两者之间

农产品加工：

1重视农产品加工利用技术的开发，把农产品产后的贮藏、运输、保鲜、加工放在农业的首位

2农产品加工企业生产基本实行标准化管理

3农产品加工原料都有专用的加工品种，并建有固定的原料基地

4重视农业生产各环节，通过产前、产中、产后结合，促进农业产业化的健康发展

农产品加工向安全、绿色、休闲方向发展；加工设备向新型、高效、节能、环保方向发展；加工原料专用化；重视加工过程的质量管理。

你想在农村如果搞粮食、疏果加工的话：主要看你在哪里盛产那些农产品，你想经营那些农副产品，自己要先考虑清楚

简述生物技术对农副产品的深加工和综合利用的几个主要方面？

生物技术是一门新兴的高新技术,对解决人类面临的食物、资源、健康、环境等重大问题发挥着越来越重要的作用。农产品生产和消费的日益增长,随之产生大量的农产品加工副产物。食品生物技术在副产物再利用中的应用也越来越广。本文综述了发酵工程、酶工程技术和生物分离工程等生物技术在农产品副产物综合利用中的应用。

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