面包粉和普通面粉的区别（面包粉）

易道招生网 2025-12-20 13:52:07

面包粉和普通面粉的区别（面包粉）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于面包粉这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、硬质小麦制成的面包粉，面筋含量较高，一般控制在32.5%-34.0%之间。面筋质量好，有韧性，有弹性，吹气量大。在国外已发展成为白面包、汉堡、油炸面包专用粉。2、高筋面粉和低筋面粉的分类与面粉中蛋白质的含量有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质在6.5~8.5%。籽粒皮附近蛋白质含量高于中心附近，硬麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋面粉。软质小麦用于生产低筋面粉。高筋面粉富含蛋白质，营养成分多，能提高免疫力。高筋面粉可以做很多面食。本文到此结束，希望对大家有所帮助。
  • 姓名：
  • 专业：
  • 层次：
  • 电话：
  • 微信：
  • 备注：
文章标题：面包粉和普通面粉的区别（面包粉）
本文地址：https://mip.xncswj.com/show-137664.html
本文由合作方发布，不代表易道招生网立场，转载联系作者并注明出处：易道招生网
感恩母校手抄报简单好看画法模板，感恩母校手抄报内容清楚
往年新疆高考分数线预测一览表（一本、二本、专科）

热门文档

推荐文档