油炸（说一说油炸的简介）
以下是关于油炸（说一说油炸的简介）的介绍
1、将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。
2、油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。
3、油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。
4、经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
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