都江堰市职业中学---高星级饭店运营与管理专业

以下是关于都江堰市职业中学---高星级饭店运营与管理专业的介绍

一、高星级饭店运营与管理

成都职业技术学院领办专业

四川省重点专业

都江堰青城山aaaaa级景区人才培训基地

成都市餐饮理事会员单位

民航定点人才基地

高星级饭店运营与管理专业是我校骨干专业，2007年被评为四川省重点专业，经过30多年的发展，已形成在校生700多人，15个教学班的规模，拥有专任教师40多人，配备了价值650万的中西餐服务、客房服务、调酒、茶艺、导游讲解、形体、舞蹈、计算机等实训室及一栋旅游实训宾馆，为学生技能训练提供了良好的设施设备和场所。

2017年该专业将分为西式饮品、烘焙方向，中华茶艺师方向进行招生。

培养目标及就业方向：

高星级饭店运营与管理专业面向现代旅游业，培养德、智、体、美等全面发展的专业应用型人才。毕业生主要面向高星级酒店、会展中心、人力资源等一线重点岗位和初级管理岗位，并为高职院校输送人才。与中国都江堰六善酒店、深圳绿锦锦江酒店、青城豪生酒店、玉瑞酒店、北京、上海、广州等单位密切合作，共育人才。学生专业能力强、综合素质高，深受用人单位欢迎，就业率达100％。毕业学生可通过参加对口高考、高职院校单招等途径升学。

西式饮品、烘焙方向

该专业致力于打造传统而创新的饮品和西点，主要培养各类西式饮品制作、面点制作、烘焙专长的实用性技能人才。学生就业面向广州、上海、成都等地大中型酒店、咖啡厅、西餐厅等高端会所。

中华茶艺师方向：

本专业旨在培养熟知中国茶文化，熟练掌握泡茶技艺、品茗环境设计、举办茶会等技能，同时能够从事茶园管理、茶叶加工、茶叶精制、茶叶品质检验、茶叶保鲜与包装等工作，理论基础扎实、实际操作能力强的高等应用型茶学专业技术人才和高级茶艺文化专业人才。学生就业面向广州、天津、北京、上海、深圳、成都等地茶艺相关工作。

开设课程：

学校开设会展服务、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅游基础、服务心理、导游讲解、饭店管理基础、旅游政策与去规、礼貌礼仪、酒水知识与调酒、文学艺术欣赏、茶艺、旅游职业道德、航空服务、专业英语、酒吧实训、咖啡制作等课程。

经考试合格学生可获取餐饮服务(中级)、客房服务(中级)、茶艺师(中级)、调酒师(中级)、咖啡师(中级)、普通话和景区讲解员等职业资格证书。

校外实训基地

中国都江堰六善酒店、深圳绿锦锦江酒店、青城豪生酒店、成都金牛宾馆、玉瑞酒店，北京、上海、深圳等高星级涉外酒店。

报读要求：

所有报读学生要求初中毕业、身心健康、五官端正(女生1.55米，男生1.65米以上)面试合格后方可录取。

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