2021年南昌中专幼师专业学校

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2021年南昌中专幼师专业学校雕塑艺术设计专业介绍本专业培养掌握基本的雕塑专业知识，具备较好的泥塑制作能力，能在雕塑工厂、景观园林公司等单位的制作泥塑、设计稿子等岗位，从事泥塑制作、设计雕塑稿子等工作的德、智、体、美全面发展的高素质技能型雕塑艺术设计专门人才。基础课程：语文、数学、英语、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想、体育、马克思主义基本原理概论、大学生职业指导等专业课程：雕塑造型表面机理与色彩制作、人体素描、抽象雕塑和材料运用及平面构成、建筑环境与雕塑运用、抽象雕塑和空间装置及立体构成、艺术新思潮与现代雕塑、景物花卉装饰雕塑临摹、人物造型浮雕创作、人物圆雕技法、人物圆雕创作、景物花卉装饰雕塑设计与制作、人物造型浮雕技法等就业岗位本专业学生毕业后从事雕塑师，雕塑设计师，软装设计总监，设计师，景观工程师，软装设计师，油泥模型师，少儿美术教师，景观设计师，模型师，产品设计师，平面设计师等岗位就业方向：毕业生适合在各级市政规划局、建筑公司、装饰公司、设计公司、雕塑设计院及其他企、事业单位从事雕塑设计、壁画设计、装饰品设计及相关的教育、管理等工作，还可以雕塑艺术设计专业学生毕业后能在雕塑院、雕塑厂和模具厂、陶瓷工艺品厂从事专业设计等工作，以及在建筑设计部门、房地产行业、城市市容规划部门、园林与景观行业从事创作、设计、教学、研究等工作。行业前景：随着经济的发展，人们对于公共环境、居住环境的品位和审美要求越来越高，城市雕塑、室内装饰、环境雕塑等提高城市品位和和居住品位的艺术品需求量很大，雕塑艺术设计专业在这样的大背景下也显示出强劲的发展势头。雕塑艺术设计专业应用领域非常广泛，就业的方向也大大扩大了。就业前景：雕塑艺术设计专业是我国新兴的一门高校学科，目前开设本专业的高等学校仅60多所，随着雕塑行业的迅速发展，市场需要一大批有学历、有文化、有修养的专业技能型人才，雕塑艺术设计专业的就业前景还是很乐观的。

烹饪专业介绍烹饪专业-专业简介：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪专业-培养目标：本专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。培养具有创新精神和较强实践能力，具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应餐饮服务行业的第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。基础课程：语文、数学、英语、计算机基础与应用、体育与健康职业生涯规划、大学生职业指导、心理健康教育专业课程：**烹饪概论、烹饪原料学、烹调原理、食品卫生与安全、烹饪工艺学、烹饪营养学、饭店经营与管理、饭店营销学、药膳食疗学、酒水知识、饮食美学与筵席设计、食品雕刻刀工、翻锅家常菜(含调味)、江湖菜、私房菜、中式烹饪工艺学、西餐工艺、河鲜工艺、西餐工艺、山珍工艺、火锅工艺、餐饮业管理、**饮食文化实训课程：火锅工艺实训、食品雕刻刀工实训、河鲜工艺实训、西餐工艺实训、食品卫生安全实训等就业岗位本专业毕业生可在餐饮行业政府管理机构工作，或面向中、高级餐厅、酒店从事川菜设计，川菜烹饪，宴席设计，行政总厨等工作行业前景：火锅逐渐风靡全国名扬海外，年营业额超亿元的火锅企业有20余家先后进入全国餐饮百强企业14家，火锅不仅香飘国内大中城市，而且作为川菜烹饪文化远渡重洋在日本和南洋落户，餐饮界有人称：川菜构成了独具格调的系统，高居**四大菜系之首。**餐饮业保持年均18%的增长速度，到2021年零售额突破4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，**餐饮消费水平将继续保持高速增长。就业前景：社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显着特点。当然得是一个高品质的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业高级人才。就业薪资：一名烹饪专业优秀毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长年薪达十几万，行政总厨年薪高达几十万，甚至上百万。

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