泸州市|四川化工职业技术学院酒店管理专业介绍

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改革开放以来，国家加大了对中职教育的投入，也培养出了很多技术型人才。中职的发展也越来越好，更多的学生选择到中职就读，学习一技之长，国家对技术型人才的大力重视，市场前景一片良好。很多报考了中职的同学肯定想知道这个专业的一些情况，还有在学校需要学习一些什么知识，带着大家的这些问题，小编也整理了一份资料，希望可以帮助到大家。

一、酒店管理专业概况

酒店管理专业是学院规划建设的精品专业，是四川省首批现代学徒制试点专业。专业开办至今已13年，目前在校学生208人，专业教学团队专兼职教师9人，中高级职称教师占比达92%，“双师”型教师占90%，教学团队中90%为中青年教师，充满热情、教学生命力旺盛。本专业着力于学生专业技能和综合素质的培养，多年来和省内外知名星级酒店、旅行社建立了紧密的实习就业合作关系，确保了就业率始终保持在98%以上。

二、专业培养目标

本专业培养具有****核心价值观，掌握当代旅游酒店服务与管理专业理论知识和熟练的职业技能，具有良好服务意识，可在星级饭店、餐饮、康乐、旅行社、会展行业从事前厅客房服务与管理、餐饮宴会服务与管理、计调导游、营销、会展策划与执行、咨询等工作的高素质技术技能人才。

三、主要课程

旅游概论、酒店管理基础、大学生素质训练、形体训练、饭店服务心理实务、服务礼仪、饭店市场营销、前厅客房服务与管理、餐饮服务管理、宴会设计、饭店康乐服务与管理、酒店督导、旅游政策法规、导游实务、酒店物品艺术欣赏等课程。

四、就业方向

本专业可从事星级酒店的前厅、预订、客房、中西餐、会议、康乐、营销等部门的服务与管理岗位;各种高端社会中、西餐饮企业的服务与管理岗位;各类旅行社、景区景点的导游、讲解员、接待服务与管理岗位;企业行政文员;游乐场、健身中心、商场服务与管理人员。

五、酒店管理专业的专业特色

(一)“三三三一”的人才培养模式

本专业立足为旅游酒店业培养高素质技能型人才的目标，构建了“三三三一”的人才培养模式，即以酒店服务与管理“基础能力、专业能力、拓展能力”三种能力培养为引领，以“识岗—接岗—顶岗”三个阶段实现工学交替，通过“教、学、做”三位一体的教学过程，致力于一个良好服务意识的养成为主要内涵的人才培养模式。本专业更是成为了四川省首批高职人才培养“现代学徒制”改革试点专业，通过近3年的试点探索，已建立起了特色鲜明的的双主体育人(学校、企业)，双身份(学生、学徒)学习，双导师(学校技能教师，企业技术师傅)教学，双基地(校内实训基地、企业实训基地)实践，双考核(学校与企业考核、行业专家的第三方考核)评价的现代学徒制高素质技能型人才培养模式。

(二)紧密的校企合作

经过多年的探索和实践，酒店管理专业校企合作取得了丰硕成果，企业派专家和高层管理人员到我校指导专业建设工作、讲学、讲座，我专业教师到企业挂职锻炼、顶岗实习，定期召开专业建设研讨会，双方共同开展专业建设、构建课程体系、研讨教学方式等。

(三)丰富的专业文化

积极鼓励学生组建相关专业社团、参加相关的专业比赛，目前已成立有礼仪队、记者团、茶艺协会，鼓励学生积极加入学生交谊舞协会、梦想剧社、摄影协会等，积极组织学生开展酒店职业技能、导游讲解技能、茶艺技能比赛等。

(四)畅通的就业渠道

本专业和省内外知名酒店企业建立了良好实习就业合作关系，就业率每年均达到98%以上。就业去向主要有：成都铁路局、城市名人酒店集团(五星级)、成都明宇酒店集团(五星级)、福朋喜来登度假酒店(四星级)、泸州酒城宾馆(五星级)、成都上航假日国际旅行社、泸州沣泽苑宾馆(四星级)、携程旅行网(成都)等，学生在酒店就业2-3年，有80%以上晋升领班、部门主管等。

六、考证

酒店管理专业学生在校学习期间将参加全国导游资格证、教师资格证、茶艺师等职业资格考试，合格后将获得相应政府主管部门颁发的职业资格证书，为就业奠定基础。

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